Nacida en la ciudad de Barranquilla, Colombia, realizó sus estudios de medicina en la Universidad Metropolitana de Barranquilla (Colombia), y su especialidad en Cirugía Plástica la llevó a cabo en el Hospital de Quemados, Cirugía Plástica y Reparadora de la ciudad de Buenos Aires (Argentina), entre 1990 y 1994. Posteriormente efectuó una rotación por el servicio de cirugía de mano y cirugía Maxilofacial, en el Hospital Eva Perón de Lanus, en la Provincia de Buenos Aires.

Fue Cirujano Plástico en el ISS de Barranquilla, desde 1995 hasta 1997. Igualmente fue Cirujano Plástico en la Organización Clínica General del Norte, desde 1995 hasta la fecha.

La Doctora Eslait Merchán obtuvo su título por la Universidad Metropolitana para la Educación Superior de la ciudad de Barranquilla. Egresada en 1988. El título de Especialista en Cirugía Plástica y Reconstructiva le fue conferido por el Ministerio de Salud y Acción Social, y por el Colegio de Médicos de la República Argentina, en 1.994.

Ejercicio en consultorio donde atiende su consulta particular, medicina prepagada y pacientes afiliados al sistema de seguridad social privada desde 1995.

La Doctora Eslait asiste desde hace ya muchos años a todos los cursos de actualización que se ofrecen en Colombia y en otros países, lo mismo que a la mayoría de los congresos nacionales e internacionales de su especialidad.